Forrar unos moldes con una fina loncha de jamon
poner en el horno unas patatas cortadas muy pequeñas con una cebolla
cortada igualmente añadir sal y unas gotas de aceite de oliva poner entre 180 a 200 grados y remover de vez en cuando hasta que las patatas esten doraditas con la cebolla.
batir un par de hievos enteros añadir sal las patatas fritas en el horno con la cebolla y unos taquitos de jamon serrano.
Cojer una pequeña cuchara y rellenar hasta el borde los moldes forrados con la loncha de jamon.
Poner al horno a 180 grados hasta ver que queda cuajada la tortilla dejar enfriar desmoldear poner encima una poca de mahonesa y un poco de perejil picado.
Se puede en vez de poner mahonesa un trozo de loncha de queso de fundir y gratinar unos instantes.

Delicia de tortilla con Atun

Ingredientes:

Dos kG de patatas
Cuatro cebollas Grandes
Cuatro pimientos verdes grandes
sal
cuatro cucharadas aceite de oliva
sal
18 huevos



Elaboracion:
Pelar las patatas y cortarlas en cuadritos
cortar las cebollas y pimientos de igual forma
poner en la bandeja de horno
añadirle sal y las cucharadas de aceite oliva.
Remover bien y meter al horno 200 grados
sin dejar de remover de vez en cuando
hasta que las patatas esten tiernas y algo
doradas aproximadamente una hora.
Una vez esten tiernas batir los huevos añadirle sal y como medio vaso de leche esto hara que quede mas esponjosa.
Forrar la bandeja de horno con papel y añadir
todo el conjunto a ella,meter al horno mas o
menos durante 30 minutos a 160 grados.
Sacar cuando la veamos dorada y el huevo este
cuajado.




Este es el aspecto que debera de tener la
tortilla una vez este cuajada completamente
sacar del horno esperar que enfrie un poco
antes de desmoldear dandole la vuelta o sea
que la parte superior dorada quedara en la
parte baja y la mas lisa quedara al contrario.
La parte baja en el horno siempre cojera menos
color que la parte superior pero basta conque
este el huevo cuajado y cocido para que este
perfecta.




Ya estando fria la tortilla procederemos a su
decoracion cada cual lo puede hacer a su manera o con los ingredientes que mas le gusten esta la hemos decorado con atun mahones y tomates naturales.
Huntar en la parte superior de la tortilla fria
mahonesa ligada con atun en conserva que
este desmenuzado extender bien sobre ella y una vez cubierta la parte superior ponemos una fina capa de mahonesa y decoramos con rodajas de tomates naturales y ketchup.

Ingrediente:
Filetes de lenguado sin piel ni espinas
Gambas cocidas peladas
Huevo cocido
Lechuga cortada en juliana
sal
salsa tabasco
mahonesa

Elaboracion:
Poner sobre el fondo del recipiente una rodaja de huevo cocido con sal
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Sobre la rodaja de huevo duro añadir el lenguado en trozos el cual habremos cocido en agua con sal y dos hojas de laurel.

Colocar sobre el lenguado cocido y cubriendo los huecos del molde con gambas cocidas sin piel,añadir una poca de mahonesa y unas gotas de tabasco.

Añadir lechuga cortada en juliana y decorar con una gamba entera cocida

Tarta omunion turron y nata pura

Los bizcochos con dos cortes calados al ron con dos rellenos de nata pura con turron liquido
la decoracion en rosas diminutas en mantequilla coloreada y filigranas de chocolate y perlas
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