Empanada Atun y Levadura

Empanada de atun rectangular

Ingredientes para la masa

500 gramos de harina

50 gramos levadura panadero

trs cucharadas de aceite de oliva

una cucharadita de sal

agua tibia

Relleno:
tres latas de atun en conserva

un bote de tomate frito

un bote de fritada de hortalizas

cuatro cucharadas de pan rallado para que no expulse el aceite del atun tomate pisto ect.....

Amasar todos los ingredientes de la empanada poniendo lo ultimo harina y levadura,debe de quedar una masa fina y eslastica,dejandola reposar unos 15 minutos

Estirar con el rodillo sobre la mesa espolvoreada de harina primero al largo y despues al ancho mas o menos el paño de masa debera de ser como el diametro del recipiente donde vyamos a cocer la empanada.

Forrar con la masa ya estirada el molde que vayamos a usar para el horno cortando con un cuchillo fino lo que sobre.

Abrir las latas de atun el tomate frito y el pisto y añadirle el pan rallado poniendo un buen relleno sobre la placa.

estirar otro paño de masa un poco mayor que el primero primero al largo y despues al ancho sobre mesa enharinada.


Forrar la parte superior de la bandeja con el paño de masa antes estirado.


Picar la masa por todos sitios notando como la punta del cuchillo llega hasta la parte baja de la bandeja.

De los recortes de masa estirar y cortar unas tiras y con ellas decoramos pasando a pintar toda la empanada con un pincel y huevo batido.


El resultado final
 

Copry 2.006 foro patissier