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Crema pastelera sin leche ni grasas
Este tipo de cremas es ideal para personas que no desean tomar grasas
ni lacteos,es una crema muy buena y ademas tiene el añadido que al no llevar
ninguna clase de lacteos evitaremos posibles intoxicaciones con ella.
Ingredientes:
un litro de agua
700 gramos de azucar en grano
200 gramos de harina de reposteria
un poco de color amarillo huevo
Este color lo que hace es darle un color mas real a la crema pastelera con leche
Si no se tiene color vegetal amrillo huevo se puede suplir poniendo en el
segundo recipiente una yema de huevo batida.
Elaboracion: Se pone en un recipiente el agua, la mitad del azúcar y el colorante. Cuando esté un poco templada se saca un vaso de este liquido.
En un recipiente aparte se pone la harina con la otra mitad del azúcar la yema de huevo disuelta con el azucar y se diluye con el agua templada que hemos separado.
Cuando el agua que tenemos en el primer recipiente empieza a hervir se añade lo del segundo recipiente pasándolo previamente por el colador, y se mueve con la varilla hasta que empieza a hervir nuevamente con movimientos hacia abajo para que no se pegue al fondo. Cuando se ponga espesa retirar del fuego y dejar enfriar poniendo encima del todo un papel humedecido encima para que no se quede costra en la superficie.
Este tipo de cremas se conserva en frigorifico hasta mas de tres semanas.
Si al hacerla salen grumos meter el brazo de la minipimer hasta desacerlos.
Comentarios sobre Crema pastelera sin leche ni grasas
holaaa me parece muy interesante la receta de la crema pasteleraaa....peor una pregunta....se puede hacer sin esa yema de huevo...lo que pasa es que mi novio no puede comer huevo ya que es intolerante a el...ojala pudieras responderme y ayudarme ya que pronto estaremos de aniversario y quiero prepararle algo especial...muxos cariños.
Paula
ojala puiedas enviarme un mail...besitos..adios
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